Jan Fabini podniká od svých osmnácti, kdy společně s kamarádem založil e-shop, na kterém prodávali elektroniku. „První rok se nám dařilo, obrat byl v milionech, převzali jsme pod naši správu další internetové obchody, ale stačilo pár špatných rozhodnutí a museli jsme skončit,“ říká Jan. Neúspěch ho ale posílil, získal zkušenosti, naučil se základy podnikání a e-commerce. Uvědomil si, že by ho naplňovalo mít vlastní produkt s vyšší přidanou hodnotou a začal směřovat tam, kde je teď.
„Dostal jsem se k e-shopu s nádobím a celá ta atmosféra nadšených domácích kuchařů mě zaujala. Bylo to něco jiného, než na co jsem byl z jiných oborů zvyklý. Přišlo mi, že by si tito lidé zasloužili více než to, co bylo doposud na trhu, a rozhodl jsem se založit internetový obchod s nádobím.“
„Narazil jsem ale na to, že žádný existující produkt, který bych byl nabídnul, nevyhovoval mým požadavkům. Buď bylo nádobí nekvalitní, nebo opravdu kvalitní, ale cenově nedostupné.“
Tak začal vyrábět vlastní a v roce 2019 pod značkou Fabini vypustil první kolekci nerezového nádobí.
Čím se na trhu, kde vládne velká konkurence, která je stará desítky i stovky let, odlišuje? „Kromě kvalitního, ale dostupného produktu dbáme také na vztah se zákazníky a prodáváme pouze sami, bez dalších přeprodejců.“ Tento model měnit nechce. „Je to jedna ze strategií, díky které můžu nádobí Fabini nabízet za rozumnou cenu – neplatíme žádné marže přeprodejcům a také můžeme být v mnohem užším kontaktu se zákazníkem, nabídnout mu lepší službu k nákupu a podobně.“ Kvalitu a dostupnost produktu oceňují i profesionální kuchaři, jmenovitě např. Jana Florentýna Zatloukalová či Jan Vorel.
Při tvorbě vycházel z tradičního nádobí z Francie a Itálie, které je obecně vnímáno jako to nejluxusnější. „Snažil jsem se z něj inspirovat tím nejlepším, což je skvělý tepelný rozvod, životnost nebo design, a chtěl jsem přidat na lepší praktičnosti, ergonomii rukojetí… Myslím, že funkčnost a design musí jít ruku v ruce.“ Ve zmíněných státech a v Česku probíhá také samotná výroba. Nádobí je k dostání zatím jen u nás, ale letos nebo v příštím roce by chtěli expandovat na Slovensko. „Následovně bychom se rádi soustředili na Německo a další náročné trhy na západ od nás. Ale nebudu předbíhat, uvidíme, jak nám to bude dávat průběžně smysl.“
Firma zatím fungovala po většinu času v covidovém období, ale její zakladatel si vyloženě nestěžuje. S tím, jak lidé tráví více času doma, více vaří. A zjišťují, že mít dobré vybavení, které není zdraví škodlivé a vydrží, je důležité. „Kde nás to poznamenalo naopak negativně, je výroba. Podražily nám materiály, potýkáme se se zpožděním v dodávkách a podobně. Ale jsem toho názoru, že jsme měli ještě velké štěstí, třeba oproti restauracím. Těm přeji, aby to zvládly.“
Jak se mu daří prezentace značky v online světě? V první řadě to samozřejmě můžete posoudit sami – doporučujeme zavítat na web Fabini. Na firemním blogu, na který tvoří články sám Jan, se dočtete spoustu důležitých a zajímavých informací nejen o nabízených kolekcích, ale i o správné péči o nádobí. „V budoucnu se budeme při tvorbě obsahu ubírat podobným směrem, jen to možná trochu zprofesionalizujeme, zapojíme do tvorby třeba kuchaře…“ Uvědomuje si, že sociální sítě hrají při podnikání důležitou roli. „Snažíme se na tom pracovat, máme ještě hodně prostoru ke zlepšení. Zhruba deset měsíců od uvedení naší první kolekce jsem byl na vše víceméně sám. Teď už tvoříme malý tým.“
Jako všude i v oblasti kuchyňského vybavení se mění trendy. Fabini se jimi ale moc neřídí.
„Snažíme se dělat nadčasové nádobí, které vydrží generace a bude vždy trendy. Co se různých inovací týká, prostor pro ně je vždycky, ale podle mě je obzvlášť trh s nádobím plný ‚inovací‘, které slouží pouze marketingu, přičemž na konci dne nepřinesou zákazníkovi žádnou hodnotu.“
Fabini v průběhu března představí novou kolekci Lucca a dle Janových slov je se na co těšit.
I přesto, že Jan Fabini říká, že je stále v roli, kdy by měl rady přijímat, nikoliv dávat, jedno doporučení by pro ty, kteří chtějí podnikat, měl: „Čím dříve začnete, tím lépe.“
