Glosa Social MenuClose

#Coffee

Pražení kávy je krásná alchymie, jejímž výsledkem je úsměv na tvářích spokojených lidí, říká Pavel Haninec z pražírny MOTMOT

K výběrové kávě se Pavel Haninec dostal díky návštěvě plantáže Selva Negra v Nikaragui. Zde se také začal psát příběh brněnské pražírny MOTMOT, kterou založily dva bratrské páry Hanincovi a Kleinovi – Petr, Pavel, Peter a Pavel. Za tři roky své existence se firma rychle rozrostla. Loni otevřela pražírna MOTMOT novou pobočku a vypražila tolik kávy, že by se z ní dalo připravit téměř 1,5 milionu šálků kávy.

Čím více je káva ovocná, tím je kvalitnější, říká Petra Davies Veselá, mistryně ČR a autorka kávové bible

Nadaná baristka Petra Davies Veselá si znalosti o kávě a zápal k ní nenechává pro sebe. Na svých kurzech vyškolila mimo jiné i známá jména, jako jsou Jackie Tran nebo Adam Neubauer, a také napsala dvě kávové bible. Vlastnila kavárnu, zaznamenala úspěch na mistrovství světa a nyní s manželem provozuje pražírnu. V rozhovoru prozradila, jak moc jí káva změnila život a jestli plánuje směřovat své aktivity více do online prostředí.

Follow us on Instagram glosa.social