K výběrové kávě se Pavel Haninec dostal díky návštěvě plantáže Selva Negra v Nikaragui. Zde se také začal psát příběh brněnské pražírny MOTMOT, kterou založily dva bratrské páry Hanincovi a Kleinovi – Petr, Pavel, Peter a Pavel. Za tři roky své existence se firma rychle rozrostla. Loni otevřela pražírna MOTMOT novou pobočku a vypražila tolik kávy, že by se z ní dalo připravit téměř 1,5 milionu šálků kávy.
